Entrées :
Assiette de Cabr’éoles avec son croustillant de chèvre Maison et assortiment de légumes de saison.
Ou
Terrine de porc Maison à la châtaigne et la tartine de pain de Jojo
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Plats :
Poisson du moment
Accompagnements : Sorgo au citron, purée aux Cèpes et légumes sautés à la provençale
OU
Duo de Cochon : Carré de porc et Caillette Maison.
Accompagnements : purée aux cèpes, Boulgour de céréales et légumes sautés à la provençale
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Tarte et glace maison
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*(Hors boissons)
Menu Alambre/ 32€
(Servi les midis à partir de mi juillet)
Entrée :
Assiette autour du Canard et des fruits rouges avec son Foie Gras Maison
Plats :
Pièce de Veau cuite à Basse température
Accompagnements : Blesotto de Céréales, Purée aux cèpes et légumes sautés à la provençale.
Ou
Déclinaison de la Truite du Mézenc (filet de rôti et croustillant de truite)
Accompagnements : Purée aux cèpes, Sorgo au citron et légumes sautés à la provençale.
Fromage sec ou Caillé doux Maison
Dessert :
Assiette Gourmande
OU
Disque Chocolat moelleux et Fruits Rouges et Glace Vanille Maison